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S_Refosco
Refosco
dal Peduncolo Rosso DOC
€4,40
(Escl. tasse)
dal Peduncolo Rosso DOC
| UVAGGIO | |
| 100% Refosco dal peduncolo rosso. |
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| ZONA DI PRODUZIONE | |
| Comune di Annone Veneto |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | |
| Filare a Sylvoz. |
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| RESA | |
| 85 q/ha. 4200 piante/ha. |
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| VENDEMMIA | |
| Fine di Settembre inizio di Ottobre. |
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| VINIFICAZIONE | |
| Macerazione tradizionale delle bucce per 10-14 giorni a temperatura controllata a 24-27 °C in serbatoi di acciaio inox. |
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| AFFINAMENTO | |
| 5 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti e 2 mesi in bottiglia. |
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| DATI TECNICI (possono variare leggermente secondo l'annata) | |
| Tenore alcolico: 13,00-13,50% vol Residuo zuccherino: 3,50 g/l |
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| PROFILO ORGANOLETTICO | |
| Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo vinoso, caratteristico e fruttato, ricorda la mora selvatica, il lampone, e le bacche selvatiche. Sapore tipico, leggermente tannico, corposo con un retrogusto persistente di frutti di bosco e un'acidità equilibrata. |
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| ABBINAMENTO GASTRONOMICO | |
| Ideale con carni grasse, arrosto e selvaggina. |
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| TEMPERATURA DI SERVIZIO | |
| 16 - 18 °C. |